ТОП100. О проекте
На протяжении осенних месяцев 2024 года команды проектов JOIA и JOIA Wine Store совместно с Петербургской Ассоциацией Сомелье и школой сомелье «Миллезим» вели педантичную работу над созданием винного рейтинга «ТОП100: Выбор сомелье Санкт-Петербурга Зима 2024/2025».
Коллекция вин ТОП100 формируется в лучших традициях принципа pret-a-porter: суть не столько в определении тренда настоящего, сколько в формировании будущего, на который смогут ориентироваться все, кто разделяет наше общее трепетное отношение к «напитку истины». Именно поэтому среди наших экспертов - именитые «винные» профессионалы, которые являются членами Петербургской Ассоциации Сомелье или работают на благо проектов, признанных ведущими гастрономическими рейтингами на локальном и федеральном уровнях.
Коллекция вин ТОП100 формируется в лучших традициях принципа pret-a-porter: суть не столько в определении тренда настоящего, сколько в формировании будущего, на который смогут ориентироваться все, кто разделяет наше общее трепетное отношение к «напитку истины». Именно поэтому среди наших экспертов - именитые «винные» профессионалы, которые являются членами Петербургской Ассоциации Сомелье или работают на благо проектов, признанных ведущими гастрономическими рейтингами на локальном и федеральном уровнях.
Каким образом формируется коллекция ТОП100?
Проект состоит из двух этапов отбора.
На первом из них наша команда индивидуально распределила задания для всех экспертов, предлагая каждому из них заполнить три раздела:
- предложить лучшие винные образцы среди тихих и игристых вин в нескольких категориях, отражающих ценовую направленность и определенный регион производства,
- более глубоко раскрыть один из существующих трендов — «органические вина». Здесь необходимо было предложить неконвенционное вино: биодинамическое, натуральное, созданное без применения фильтрации, без добавления диоксида серы.
- также предлагалось выбрать образец в категории «любимое вино». В этой, самой широкой, категории эксперты могли предложить вино, которое они считают выдающимся и интересным, о котором им хотелось бы рассказать широкой аудитории.
Все вина, вошедшие в ТОП100, с 16 декабря будут представлены в специальной зоне ТОП100 флагманской винотеки JOIA wine store на Большой Конюшенной, 27, а также в других винотеках сети. На протяжении всего сезона гостям винотек JOIA при знакомстве с коллекцией будут доступны рекомендации от винных экспертов, принимавших участие в отборе.
Информация о рейтинге также будет транслироваться на сайте проекта JOIA wine store и в официальных социальных сетях проекта.
Проект состоит из двух этапов отбора.
На первом из них наша команда индивидуально распределила задания для всех экспертов, предлагая каждому из них заполнить три раздела:
- предложить лучшие винные образцы среди тихих и игристых вин в нескольких категориях, отражающих ценовую направленность и определенный регион производства,
- более глубоко раскрыть один из существующих трендов — «органические вина». Здесь необходимо было предложить неконвенционное вино: биодинамическое, натуральное, созданное без применения фильтрации, без добавления диоксида серы.
- также предлагалось выбрать образец в категории «любимое вино». В этой, самой широкой, категории эксперты могли предложить вино, которое они считают выдающимся и интересным, о котором им хотелось бы рассказать широкой аудитории.
Все вина, вошедшие в ТОП100, с 16 декабря будут представлены в специальной зоне ТОП100 флагманской винотеки JOIA wine store на Большой Конюшенной, 27, а также в других винотеках сети. На протяжении всего сезона гостям винотек JOIA при знакомстве с коллекцией будут доступны рекомендации от винных экспертов, принимавших участие в отборе.
Информация о рейтинге также будет транслироваться на сайте проекта JOIA wine store и в официальных социальных сетях проекта.
Получив данные от экспертов, мы приступили к сбору предложенного ими ассортимента для проведения второго – и главного – этапа.
Это – серия «слепых» дегустаций, которая проводилась при поддержке инструмента дегустатора WINEINCOGNITO, разработанного в соответствии со шкалой оценки международного регламента OIV.
Эксперты в digital-формате присваивали оценки органолептическим качествам вина; на каждый образец отводилось ограниченное количество времени, после чего изменить оценку становилось невозможно; а что именно они оценивали, эксперты могли узнать только после завершения сессии.
Так, из всего множества вин, отобранных экспертами (то есть чем-либо выдающихся по определению), выбираются лучшие из лучших: в ТОП100 входит 100 вин, набравших наивысшее количество баллов. И это – поистине захватывающий момент.
Результаты рейтинга оглашаются 10 декабря 2024 г.
Это – серия «слепых» дегустаций, которая проводилась при поддержке инструмента дегустатора WINEINCOGNITO, разработанного в соответствии со шкалой оценки международного регламента OIV.
Эксперты в digital-формате присваивали оценки органолептическим качествам вина; на каждый образец отводилось ограниченное количество времени, после чего изменить оценку становилось невозможно; а что именно они оценивали, эксперты могли узнать только после завершения сессии.
Так, из всего множества вин, отобранных экспертами (то есть чем-либо выдающихся по определению), выбираются лучшие из лучших: в ТОП100 входит 100 вин, набравших наивысшее количество баллов. И это – поистине захватывающий момент.
Результаты рейтинга оглашаются 10 декабря 2024 г.
Все вина, вошедшие в ТОП100, с 16 декабря будут представлены в специальной зоне ТОП100 флагманской винотеки JOIA wine store на Большой Конюшенной, 27, а также в других винотеках сети. На протяжении всего сезона гостям винотек JOIA при знакомстве с коллекцией будут доступны рекомендации от винных экспертов, принимавших участие в отборе.
Информация о рейтинге также будет транслироваться на сайте проекта JOIA wine store и в официальных социальных сетях проекта.
Партнеры
Проект ТОП100 проходит при поддержке:
