Koskenkorva ZERO WASTE
ZERO WASTE в сегменте HORECA
Целью концепции «Zero Waste» является переход к экономике замкнутого цикла, в которой мусор исключается как понятие. Она имитирует цикличную систему природы, в которой нет отходов. Мы хотим зародить институт ответственного отношения к отходам в России с помощью сегмента, в котором самые высокие стандарты потребления, и доказать, что сортировать мусор «не стыдно».
Zero Waste – это не сокращение расходов. Это ряд инструментов, которые позволят сократить себестоимость напитков или гарниров у коктейлей и продлят жизнь продуктам. Важно - многие вещи требуют дополнительных инвестиций – в первую очередь инвестиций временнЫх и человеческих.
ФИЛОСОФИЯ ZERO WASTE
80% товаров широкого потребления завершают свою жизнь в мусорных баках в течение 6 месяцев после изготовления. Так происходит потому, что последние 100 лет человечество живет по линейной модели экономики, в которой мы используем ресурсы Земли, а затем выбрасываем их.

Завод Altia, изготавливающий водку Koskenkorva, опирается на идеологию безотходного производства. Шелуха от более 200 млн кг финского ячменя каждый год перерабатывается в топливо для биоэнергетической электростанции при заводе. Коэффициент самообеспеченности топливом при парообразовании оставляет 60% и более. Что касается самого зерна: 33% идет на производство кормов для животноводства, 36% используется в производстве крахмала, а 24% идет непосредственно на производство спирта.
Другие новости
9 октября 2025
JOIA Wine Store исполняется 8 лет!
Дарим тройной супер-кэшбек и повышенное списание бонусов.
7 октября 2025
100 лет страсти, инноваций и вкуса: празднуем вековой юбилей Fasoli Gino
В 2025 году весь винный мир аплодирует нашему партнеру — итальянской винодельне Fasoli Gino, которая отмечает свой 100-летний юбилей.
23 сентября 2025
Кот-де-Бар — бунтующее сердце Шампани, где рождается четверть всего шампанского
Отправляемся на юг Шампани, где вместо меловых почв киммериджская глина, а вместо традиций мятежный дух.
5 сентября 2025
Мы расширяемся: третья винотека JOIA Wine Store в Москве
Рады сообщить об открытии третьей винотеки в Москве.
Подпишитесь на наши новости
Так вы всегда будете в курсе последних событий