Каталог
Все новости

Koskenkorva ZERO WASTE

1/ 3
2/ 3
3/ 3

ZERO WASTE в сегменте HORECA

Целью концепции «Zero Waste» является переход к экономике замкнутого цикла, в которой мусор исключается как понятие. Она имитирует цикличную систему природы, в которой нет отходов. Мы хотим зародить институт ответственного отношения к отходам в России с помощью сегмента, в котором самые высокие стандарты потребления, и доказать, что сортировать мусор «не стыдно».

Zero Waste – это не сокращение расходов. Это ряд инструментов, которые позволят сократить себестоимость напитков или гарниров у коктейлей и продлят жизнь продуктам. Важно - многие вещи требуют дополнительных инвестиций – в первую очередь инвестиций временнЫх и человеческих.

ФИЛОСОФИЯ ZERO WASTE

80% товаров широкого потребления завершают свою жизнь в мусорных баках в течение 6 месяцев после изготовления. Так происходит потому, что последние 100 лет человечество живет по линейной модели экономики, в которой мы используем ресурсы Земли, а затем выбрасываем их.



Завод Altia, изготавливающий водку Koskenkorva, опирается на идеологию безотходного производства. Шелуха от более 200 млн кг финского ячменя каждый год перерабатывается в топливо для биоэнергетической электростанции при заводе. Коэффициент самообеспеченности топливом при парообразовании оставляет 60% и более. Что касается самого зерна: 33% идет на производство кормов для животноводства, 36% используется в производстве крахмала, а 24% идет непосредственно на производство спирта.

Другие новости

28 августа 2025 Снова в школу: выбираем подарок любимому учителю.
Традиционно мы дарим учителям цветы, но согласитесь: букет станет ещё теплее и душевнее в компании с бутылкой хорошего вина.
19 августа 2025 Вино и книги
Составили для Вас уже ставшую «модной» подборку из книг и винного пейринга к ним.
23 июня 2025 Cocktail Time
Пять легендарных коктейлей — в интерпретации JOIA Wine Store. Мы собрали для вас подборку из пяти самых узнаваемых и любимых коктейлей.
20 июня 2025 Готовьтесь заранее: 28 июня винотеки JOIA Wine Store будут закрыты
28 июня винотеки JOIA Wine Store в Санкт-Петербурге, Калининграде и Архангельске будут закрыты в связи с проведением городских мероприятий.

Подпишитесь на наши новости

Так вы всегда будете в курсе последних событий