Koskenkorva ZERO WASTE
ZERO WASTE в сегменте HORECA
Целью концепции «Zero Waste» является переход к экономике замкнутого цикла, в которой мусор исключается как понятие. Она имитирует цикличную систему природы, в которой нет отходов. Мы хотим зародить институт ответственного отношения к отходам в России с помощью сегмента, в котором самые высокие стандарты потребления, и доказать, что сортировать мусор «не стыдно».
Zero Waste – это не сокращение расходов. Это ряд инструментов, которые позволят сократить себестоимость напитков или гарниров у коктейлей и продлят жизнь продуктам. Важно - многие вещи требуют дополнительных инвестиций – в первую очередь инвестиций временнЫх и человеческих.
ФИЛОСОФИЯ ZERO WASTE
80% товаров широкого потребления завершают свою жизнь в мусорных баках в течение 6 месяцев после изготовления. Так происходит потому, что последние 100 лет человечество живет по линейной модели экономики, в которой мы используем ресурсы Земли, а затем выбрасываем их.
Завод Altia, изготавливающий водку Koskenkorva, опирается на идеологию безотходного производства. Шелуха от более 200 млн кг финского ячменя каждый год перерабатывается в топливо для биоэнергетической электростанции при заводе. Коэффициент самообеспеченности топливом при парообразовании оставляет 60% и более. Что касается самого зерна: 33% идет на производство кормов для животноводства, 36% используется в производстве крахмала, а 24% идет непосредственно на производство спирта.
Другие новости

Сомелье определили рейтинг лучших вин города

31 декабря 2024 винотеки JOIA Wine Store работают на час меньше от установленного графика. Во время праздников винотеки будут закрыты 1 и 2 января

С 12 по 28 декабря в наших винотеках начнётся настоящая праздничная магия: за покупки мы дарим вам подарки.

Корпоративный сервис JOIA для Юридических лиц.
Подпишитесь на наши новости
Так вы всегда будете в курсе последних событий