Тренд на безалкогольное вино: новинки в ассортименте JOIA Wine Store

Рынок безалкогольных вин демонстрирует устойчивый рост: раньше безалкогольное вино покупали только будущие мамы и водители, сейчас же его заказывают в ресторанах, берут для домашних ужинов и даже дарят в подарок.

Люди хотят следить за собой, но не готовы отказываться от привычных ритуалов — бокал вина за ужином или на вечеринке, раньше у них просто не было достойной альтернативы: те немногие безалкогольные вина, что можно было найти, отличались приторным вкусом и отсутствием винного характера. Сегодня же ситуация изменилась — появились сухие структурированные напитки, которые именитые сомелье мишленовских ресторанов добавляют в винные карты и смело ставят в пару к стейкам.

Безалкогольное вино: почему это не просто сок?

Безалкогольное вино — это продукт полной ферментации виноградного сусла, из которого на финальном этапе удален этиловый спирт. Иными словами, сначала это самое обычное вино: дрожжи перерабатывают сахар в спирт и сложные эфиры, формируя ароматический профиль, кислотность, а в случае с красными сортами — еще и танины. Затем спирт извлекается с помощью щадящих технологий (вакуумной дистилляции или мембранного фильтрования), которые сохраняют вкус и аромат.

Главное отличие безалкогольного вина от виноградного сока: сок не проходит ферментацию, в нем нет продуктов работы дрожжей, поэтому он сладкий, плоский и лишен винной структуры. Безалкогольное же вино может быть сухим, полусухим, игристым — с телом, кислотностью и характером, как у обычного вина.

Новинки JOIA WINE STORE

Представляем Вам крупное обновление нашего безалкогольного ассортимента.



Paololeo (Паололео)

Солнечные вина с юга Италии, квинтэссенция Апулии в бокале. Паололео Пасситиво Пино Гриджио — белое сухое вино с нотами груши, цитрусовых и маракуйи, освежающее и универсальное. Паололео Пасситиво Примитиво — красное сухое вино с бархатистым вкусом, вишней, малиной и легкими пряными нотками. Оба вина созданы методом вакуумной дистилляции, которая сохраняет природную свежесть и яркость сортов.


Chavin (Шавэн)

Признанный лидер в категории безалкогольных вин, чьи технологии и стиль многие стремятся скопировать. В портфеле JOIA представлена широкая линейка Chavin Zero, созданная методом вакуумной дистилляции.


Leonard Kreusch (Леонард Кройш)

Классический немецкий Рислинг от семейного хозяйства, основанного в 1897 году. Вино с ярким ароматом абрикосов, персиков, зеленых яблок и минеральными нотками. Сочное, фруктовое и прекрасно сбалансированное.

---

Переходите по ссылке, чтобы познакомиться с обновленным ассортиментом безалкогольных вин JOIA Wine Store.