Ирландский виски

Как подавать виски?

Национальность джентльмена можно определить по тому, как он пьет виски. Американец смешивает бурбон с кока-колой, добавляет лед и тоник. Шотландец подает с виски ледяную воду. Ирландец — легкие закуски, которые подчеркивают ароматное послевкусие. Идеально сочетаются с мягким ирландским виски крепкие яблоки, имбирное печенье, твердый сыр, дольки спелой дыни или нежная копченая рыба.
 

Односолодовый, зерновой, купажированный виски, в чем разница?

Односолодовый ирландский виски (Single Malt) производят из чистого солода без добавления другого зерна.
Для изготовления однозернового виски (Single Grain) используют не пророщенное пшеничное или ржаное зерно. В дальнейшем однозерновой виски купажируют, в чистом виде практически не употребляют.
Чистый виски (Pure Pot Stil) — визитная карточка ирландских винокурен, производят его из соложеного и несоложеного ячменя.
Купажированный виски (Blended whiskey) — бленд односолодового, чистого и однозернового виски в любых пропорциях.
 

История виски

По достоверным ирландским источникам виски изобрели в V в Ирландии. Правда производители шотландского виски с этим категорически не согласны. По легенде покровитель Изумрудного острова Святой Патрик благословил монахов проращивать и высушивать рожь особым способом, помещая ее в печь, потом добавлять воду, запуская процесс брожения. Затем будущий виски трижды перегоняли и настаивали в дубовых бочках для приобретения золотистого цвета и мягкого вкуса. Виски выдержки 3 года, 7 лет и даже виски выдержанный 10 лет, использовался строго в лекарственных целях. Правда лечили монахи ирландским виски все хвори, от зубной боли до оспы.
А вот популярностью напиток обязан королю Генрих XVIII, который в 1541 году распустил монастыри и прогнал монахов. Монахи вынуждены были вступить на коммерческий путь, продавая то, что умели делать лучше всего — ирландский виски. История основателей старейших марок виски Bushmills, Tullamore, Jameson начинается с монашеских винокурен.
 

Производители виски в Ирландии

Как пелось у Сплина: "Все, что я знаю об Ирландии, мама, — это Jameson, Guinness и Connemara."

• Jameson — еще один знаменитый во всем мире виски. «Джеймсон» — наиболее известный и узнаваемый виски в России. 
• Tullamore Dew — старейший виски, шелковистый вкус которого невозможно перепутать ни с каким другим напитком. По словам жителей Изумрудного острова вместе с напитком в бутылку разливают подлинный ирландский дух.
• Proper Twelve — виски, известный любителям профессионального бокса, ведь его представляет Конор Макгрегор. Виски производят в старейшей винокурне Ирландии.
• The Dubliner — марка-революционер на рынке ирландского купажированного виски, разрабатывает и выпускает ограниченные коллекции уникальных вкусов. Односолодовый виски Dublin Liberties Copper Alley 10-летней выдержки дважды завоевал золото на престижном конкурсе The International Spirits Challenge (ISC).

Купить ирландский виски в Санкт- Петербурге

Ирландский виски купить в СПб вы можете в одной из винотек JOIA Wine Store. В ассортименте виски объемом 0,3л., 0,5л., 1л. Также в винотеках Санкт-Петербурга можно купить ирландский виски в подарочной упаковке.