Открытие флагманской винотеки JOIA wine store

В честь открытия восьмой по счету винотеки JOIA wine store совместно с Собака.ru был организован эногастрономический вечер. Мероприятие вели руководитель проекта JOIA Денис Барабанов и винный эксперт Юлия Иванова под dj сет Гамлета Мовсисян. Совместно они провели дегустацию вин из золотой коллекции компании. Эксперты сделали акцент на органику и биодинамику, также представили редкие экземпляры вин.
Дегустация началась с белых вин. Первым образцом стало биодинамическое вино Шмельцерс Вельшрислинг. Это изысканное белое вино изготавливается по всем канонам биодинамики из винограда сорта Вельшрислинг, выращиваемого на плодородных почвах собственных виноградников Георга Шмельцера. Биодинамика очень сложна в понимании, но все гости нашего вечера разглядели в бокале этого австрийского вина для себя что-то очень интересное.

Феудо Монтони Катарратто стало вторым образцом из золотой коллекции вин JOIA. Катарратто – обычный белый сорт винограда, в бокале редко когда приобретающий яркие нотки. Феудо Монтони раскрывает сорт в новой перспективе: высаживает сорт на почвах с высоким содержанием железа, чтобы он стал свежим, минеральным и сочным.

Чтобы обновить вкусовые рецепторы перед дегустацией красных вин, следующим образцом стало игристое вино Берлукки 61 Франчакорта. Итальянское игристое, сделанное классическим методом, но с еще большей выдержкой. Настоящие ценители, несомненно, оценили свежесть цитрусовых и цветочных нот, прекрасно сбалансированных в элегантном вкусе с бархатистой текстурой. Франчакорта от Гуидо Берлукки входит в топ 10 вин рейтинга Wine spectator 2021.

В финале ужина дегустировали красные вина. Каваллотто Ланге - эксклюзивное вино из Пьемонта, которое выпускают в лимитированном количестве - 1000 штук на весь мир. Завершением вечера стало вино Шато Демирай Марго Гран Крю Классе. Сложное вино с богатой структурой и выразительной фруктовостью. Вино произведено из винограда, выращенного в знаменитом регионе Марго.

JOIA wine store на Конюшенной - это восьмое представительство компании, которое планируют превратить в первую площадку для разных направлений. В ней продумали зону для спецпроекта JOIA«ТОП 100». На нем объявляют независимый рейтинг вин, который составляют авторитетные сомелье города. Отбор запланирован на начало 2022 года, в марте в винотеке будут представлены резиденты списка. В январе здесь начнет действовать программа Zero Waste: пустые бутылки из стекла и пластика можно оставить в бутике, откуда их отправят на переработку.